Die Grundprinzipien der Regel ist die Qualität entlang der gesamten Kette zu gewährleisten, ist QS eine Allianz für die Kontrolle und Qualitätssicherung auf allen Stufen der Lebensmittelproduktion ; Die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln und eine umfassende Überwachung durch Experten.