ARTISCHOCKE
VORZÜGE
Sie ist der Prototyp des gesunden Gemüses, das von Fachärzten wegen seines hohen Anteils an Ballaststoffen und seines Reichtums an Eisen und Vitamin B empfohlen wird. Sie ist auch ein entschlackendes Nahrungsmittel, das sich gut zur Kontrolle der Diabetes, bei Verstopfungen und für die Krebsvorsorge eignet.
ZUBEREITUNG
Sie kann roh verzehrt werden, indem man den zarten Teil des Herzens nutzt, außerdem in Salaten, gekocht, frittiert, gegrillt, gebacken oder paniert.
ALLGEMEINE INFORMATIONEN
Sie gehört zu den Wintergemüsen und wird normalerweise ab Oktober bis zum Frühjahr geerntet. Die Ernte erfolgt von Hand, indem die Frucht je nach Reife ausgewählt wird, und in Intervallen von jeweils einer Woche. Sie wird in Ländern mit warmem, frostfreiem Klima auf nährstoffreichen Böden mit einem guten Feuchtigkeitsgrad angebaut.
BLANCA
Seine ovalen Blätter sind sehr kompakt und grün. Es ist eine frühe Sorte, die während der Herbst-und Winter hergestellt werden können. Es ist sehr saftig, knackig und hat einen leicht bitteren Geschmack.
CALICO
THEMA
Seine Blätter sind oval violett und sehr kompakt. Es hat eine weiche Textur und intensiven Geschmack, der es sehr attraktiv, um zu kochen macht.
BLANCA
Seine ovalen Blätter sind sehr kompakt und grün. Es ist eine frühe Sorte, die während der Herbst-und Winter hergestellt werden können. Es ist sehr saftig, knackig und hat einen leicht bitteren Geschmack.
CALICO
THEMA
Seine Blätter sind oval violett und sehr kompakt. Es hat eine weiche Textur und intensiven Geschmack, der es sehr attraktiv, um zu kochen macht.
BEITRÄGE
Eine mittelgroße Artischocken stellt zwischen 12 und 19% der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr für Männer und Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren. Eine Ernährung reich an vielfältigen Faser mit einem niedrigeren Risiko für Darmkrebs und kann helfen, den Appetit zu kontrollieren und schneller bringen ein Gefühl der Sättigung.