Image

ARTISCHOCKE

UNSER ANGEGOT AN ARTISCHOKEN

VORZÜGE

Sie ist der Prototyp des gesunden Gemüses, das von Fachärzten wegen seines hohen Anteils an Ballaststoffen und seines Reichtums an Eisen und Vitamin B empfohlen wird. Sie ist auch ein entschlackendes Nahrungsmittel, das sich gut zur Kontrolle der Diabetes, bei Verstopfungen und für die Krebsvorsorge eignet.

ZUBEREITUNG

Sie kann roh verzehrt werden, indem man den zarten Teil des Herzens nutzt, außerdem in Salaten, gekocht, frittiert, gegrillt, gebacken oder paniert.

ALLGEMEINE INFORMATIONEN

Dieses Gemüse gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae), die dadurch gekennzeichnet ist, dass sich ihre Blüten aus einer Verschmelzung von Hunderten von winzigen Blüten zusammensetzen. Vom mittleren Teil der Pflanze aus entwickelt sich der Stängel, der an seinem Ende ein Blütenköpfchen bildet, welches den essbaren Teil der Pflanze darstellt. Es gibt viele Arten, von denen nur wenige angebaut werden, und die sich vor allem durch ihre Form, Größe und Farbe unterscheiden. Am häufigsten angebaut werden die weiße Artischocke, die klein und von rundlicher Form ist, und deren mittlere Blätter kompakt und von grüner Farbe sind, sowie die violette Artischocke, die größer und von dunkelvioletter Farbe ist.
Sie gehört zu den Wintergemüsen und wird normalerweise ab Oktober bis zum Frühjahr geerntet. Die Ernte erfolgt von Hand, indem die Frucht je nach Reife ausgewählt wird, und in Intervallen von jeweils einer Woche. Sie wird in Ländern mit warmem, frostfreiem Klima auf nährstoffreichen Böden mit einem guten Feuchtigkeitsgrad angebaut.
Image

BLANCA

Seine ovalen Blätter sind sehr kompakt und grün. Es ist eine frühe Sorte, die während der Herbst-und Winter hergestellt werden können. Es ist sehr saftig, knackig und hat einen leicht bitteren Geschmack.

Image
Image
Image

CALICO

Ihre Form ist durchgehend rundlich, sie ist eher groß, die Blätter sind sehr kompakt, und ungeöffnet ist sie von grüner Farbe.
Image
Image
Image

THEMA

Seine Blätter sind oval violett und sehr kompakt. Es hat eine weiche Textur und intensiven Geschmack, der es sehr attraktiv, um zu kochen macht.

Image
Image
Image

BLANCA

Seine ovalen Blätter sind sehr kompakt und grün. Es ist eine frühe Sorte, die während der Herbst-und Winter hergestellt werden können. Es ist sehr saftig, knackig und hat einen leicht bitteren Geschmack.

Image
Image
Image

CALICO

Ihre Form ist durchgehend rundlich, sie ist eher groß, die Blätter sind sehr kompakt, und ungeöffnet ist sie von grüner Farbe.
Image
Image
Image

THEMA

Seine Blätter sind oval violett und sehr kompakt. Es hat eine weiche Textur und intensiven Geschmack, der es sehr attraktiv, um zu kochen macht.

Image
Image

BEITRÄGE

Eine mittelgroße Artischocken stellt zwischen 12 und 19% der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr für Männer und Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren. Eine Ernährung reich an vielfältigen Faser mit einem niedrigeren Risiko für Darmkrebs und kann helfen, den Appetit zu kontrollieren und schneller bringen ein Gefühl der Sättigung.

UNLÖSLICHEN FASERN

Unlöslichen Ballaststoffen verhindert Verstopfung.

LÖSLICHE BALLASTSTOFFE

Lösliche Ballaststoffe ermöglichen ihrerseits auf kardiovaskuläre Erkrankungen Prävention und Kontrolle von Diabetes Typ 2 beitragen.
Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.