Lechuga
BENEFICIOS
El aporte de calorías de esta hortaliza es muy bajo, mientras que en Vitamina C es muy rica, sobre todo las hojas más externas. También resulta una fuente importante de Vitamina K junto con otras como la A y la E.
Además, está compuesta en un 94% de agua y aporta mucho Potasio, Calcio y Fósforo; lo que la hace un alimento ideal para dietas destinadas a perder peso
INFORMACIÓN GENERAL
Es una planta de carácter autógamo y de cultivo anual que pertenece a la familia de las Asteráceas (Compuestas). Las partes más importantes de la lechuga son las hojas, dispuestas en roseta; éstas aparecen repartidas en racimos que van desde tonos amarillentos hasta verdes; el tallo, ramificado y en forma de cilindro; la raíz, que no sobrepasa los 25 cm, y las semillas.
Existen multitud de variedades de lechuga que se diferencian por la tonalidad de sus hojas y por su tamaño.
NUESTRAS VARIEDADES DE LECHUGA
Romana
Es una variedad con tronco ancho, alargado y erguido. Sus hojas son oblogas y largas y se disponen de tal forma sobre el tallo, que no llegan a formar un cogollo.
Mini romana
De características similares a la romana pero de tamaño más reducido y sabor más dulce.
Iceberg
Su forma es redonda y sus hojas grandes, prietas y crujientes, verdes por fuera y más blancas conforme se acercan al tronco. Presenta forma de repollo.
Batavia
Lechuga voluminosa, uniforme, con los extremos de las hojas más o menos dentadas y con abundante cantidad de hojas pequeñas interiores. Es dulce y crujiente. Existen dos tipos, roja y verde.
Hoja de roble
Sus hojas son onduladas, de textura suave y voluminosa. Existen dos tipos, roja y verde.
Lollo rosso
Se trata de una lechuga rizada, de color rojizo, voluminosa y sabor amargo. Tiene su origen en Italia.
Lollo biondo
Son lechugas jugosas, de textura suave y crujiente, y de un sabor semidulce. Forma un montículo redondo de hojas verdes y con bordes ondulados.
Cancan / Apollo
Sus hojas son de textura suave, es muy voluminosa, sin corazón, compuesta de numerosas hojas recortadas hasta la base del limbo. Existen dos tipos, amarillo y verde.
Espinaca
Es un conjunto de hojas lisas o rizadas de unos 20 cm aprox. de color verde oscuro y brillante que surgen de un tallo más o menos ramificado de unos 15 cm de largo.
Radicchio
Rúcula
Multi batavia
Multi red coral
Multi trocadero
